Tiệc buffet là gì? Buffet là dạng tiệc mà thực khách tự phục vụ và tự chọn những món ăn có sẵn trong bữa tiệc. Hiện nay, hình thức tổ chức tiệc buffet nướng BBQ đã trở thành lựa chọn được yêu thích nhất trong các dịp đặc biệt. Nếu bạn đang phân vân không biết nên chuẩn bị gì cho tiệc buffet thì đừng lo, trong bài viết dưới đây mình sẽ bật mí cho bạn cách tổ chức tiệc đứng buffet tại nhà và ngoài trời

Tiệc buffet là gì?

Như mình vừa giải thích ở trên, tiệc buffet là hình thức ăn uống tự phục vụ và tự chọn, cụ thể là bạn bạn sẽ tự lấy đĩa và bát sau đó tự gắp những món ăn mình muốn thưởng thức vào đĩa/ bát. Ngoài ra, khi đi ăn buffet, bạn có thể tự do lấy tùy ý số lượng thức ăn mà không phải lo lắng về giá cả vì thông thường nhà hàng buffet sẽ tính giá theo đầu người.

Vậy bút phê là gì? Bút phê hay búp phê thực chất là phiên âm tiếng Việt của từ buffet. Từ buffet này vốn dĩ xuất phát từ tiếng Pháp với ý nghĩa là tiệc đứng nhưng vì nhu cầu của thực khách không muốn di chuyển nhiều hoặc muốn mới lạ. Cũng vì vậy hiện nay, có khá nhiều hình thức buffet mới xuất hiện, chẳng hạn như buffet ngồi, buffet BBQ, buffet lẩu nướng BBQ, buffet tự tổ chức, v.v.

Trong các hình thức buffet phổ biến hiện nay thì tiệc đứng buffet là lựa chọn lý tưởng nhất đặc biệt là khi bạn muốn tổ chức một bữa tiệc hoành tráng tại nhà/ ngoài trời. Điểm nổi bật của tiệc búp phê này là bạn có thể tự lên kế hoạch và thực đơn món nướng theo khẩu vị gia đình, đồng thời bạn cũng có thể quyết định sẽ trang trí như thế nào cho bữa tiệc. Nếu bạn đang băn khoăn không biết tự tổ chức tiệc buffet cần chuẩn bị những gì thì đừng bỏ qua phần thông tin tiếp theo nhé!

Từ A – Z cách làm tiệc đứng buffet tại nhà và ngoài trời

Chắc hẳn bây giờ các bạn đã hiểu hơn về khái niệm buffet là gì đúng không nè! Tuy nhiên, tự tổ chức một bữa tiệc đứng buffet không hề đơn giản. Thử nghĩ nếu bạn chuẩn bị không đủ thức ăn hoặc dụng cụ bếp thì những khách mời tại bữa tiệc hoặc thành viên gia đình bạn sẽ không thể trải nghiệm một bữa tiệc nướng BBQ hoàn hảo được.

1. Số lượng khách mời

Bước đầu tiên bạn cần cân nhắc khi làm tiệc buffet chính là dự tính số lượng khách mời. Khác với khi đi ăn tại các nhà hàng, quán ăn buffet, bạn cần phải dự tính số lượng người gần đúng để dễ dàng lên kế hoạch cho thực đơn cũng như số lượng thức ăn và dụng cụ vừa đủ, tránh lãng phí quá nhiều thức ăn hoặc thiếu vật dụng.

2. Lên kế hoạch cho thực đơn tiệc buffet

Sau khi đã dự tính số lượng khách đến dự tiệc, bước tiếp theo bạn cần làm là lên thực đơn tiệc buffet gồm những món gì. Thông thường khi làm tiệc đứng thì mình khuyên các bạn nên chọn các món nướng ngon, đơn giản, dễ làm chẳng hạn như thịt xiên nướng rau củ, bò nướng cục, ba rọi heo nướng. Khi tổ chực tiệc BBQ buffet, bạn cũng nên chuẩn bị thêm salad, rau củ quả ăn kèm để ăn cùng với món nướng. Hạn chế chọn những món phức tạp, nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên vì sẽ gây ngán hơn.

TIPS: nếu bạn muốn làm búp phê hải sản nướng, thì bạn nên ưu tiên chọn những món không tốn nhiều công đoạn chẳng hạn như cách làm mực nướng, tôm nướng là một gợi ý khá hay và dễ làm.

3. Chuẩn bị dụng cụ nấu nướng cần thiết

Dù bạn dự định chọn thực đơn ăn buffet là gì, thì việc chuẩn bị các dụng cụ nấu nướng cần thiết là quan trọng nhất và không được thiếu sót, đặc biệt là nếu bạn chọn tổ chức buffet nướng BBQ. Dưới đây là những vật dụng bếp mà bạn cần phải chuẩn bị khi làm tiệc đứng tại nhà và ngoài trời:

Bếp nướng thịt

Chắc chắn một bữa tiệc buffet đúng chuẩn thì không thể thiếu sự góp mặt của bếp nướng BBQ. Hiện nay có rất nhiều loại bếp nướng thịt phổ biến trên thị trường nhưng các bạn cần chọn loại bếp phù hợp với hình thức buổi tiệc vừa tiết kiệm thời gian nướng vừa dễ chế biến và thưởng thức hơn. Dưới đây là một số điều bạn cần note khi chọn bếp để chuẩn bị các món buffet:

+ Chọn bếp nướng điện hoặc không khói khi tổ chức tiệc đứng tại nhà

Bếp điện hoặc bếp nướng không khói là lựa chọn lý tưởng nhất nếu bạn không có nhiều không gian tổ chức tiệc đứng. Bên cạnh đó, bạn cũng không sợ vấn đề hỏa hoạn hoặc gây nguy hiểm cho trẻ nhỏ khi tổ chức tiệc nướng BBQ. Tuy nhiên, hiện nay cũng có khá nhiều dòng bếp điện hoặc không khói giá rẻ, kém chất lượng khiến món ăn mất ngon. Do vậy, bạn nên ưu tiên chọn những dòng bếp nướng than hoa không khói chất lượng hoặc bếp nướng đa năng.

+ Chọn bếp nướng du lịch dã ngoại nếu tổ chức tiệc đứng ngoài trời

Với những bữa tiệc đứng tổ chức tại không gian mở như sân vườn thì bếp nướng dã ngoại là lựa chọn hoàn hảo nhất. Những dòng bếp du lịch hiện nay đặc biệt là bếp nướng Hàn Quốc rất được ưa chuộng nhờ những tính năng tiện dụng như có thể gấp gọn, trọng lượng nhẹ hoặc chống rỉ nhiên liệu, v.v. Trong trường hợp bạn quyết định thực đơn là các món ăn buffet hải sản thì bạn nên chọn những loại bếp nướng chân cao có thể gấp gọn để thuận tiện chế biến và nướng các loại hải sản hơn.

Dù bạn tổ chức tiệc tại nhà hay ngoài trời thì bạn vẫn nên chọn những loại bếp nướng dễ vệ sinh và lau chùi. Những loại bếp cồn và than thông thường có độ bền kém cũng là vì chúng khó vệ sinh và làm sạch hơn, dẫn đến chất liệu dễ bị ăn mòn và hư. Nếu chưa biết tiêu chuẩn chọn bếp nướng BBQ là gì, các bạn có thể tham khảo thêm thông tin trong bài viết của chúng mình!

Khay, vỉ nướng BBQ

Đây là vật dụng không thể thiếu nếu bạn muốn tổ chức tiệc đứng BBQ tại nhà. Những chiếc khay nướng hoặc vỉ nướng không chỉ có công dụng giúp nướng thức ăn dễ dàng hơn, mà bạn còn có thể sử dụng như khay đựng thức ăn sau khi nướng nữa đấy. Một tips nhỏ khi lựa chọn khay vỉ nướng là bạn nên chọn loại vỉ nướng chống dính với kích thước phù hợp với bếp nướng.

Kẹp gắp, xiên nướng thịt

Dù bạn định tổ chức ăn buffet ở đâu, trong nhà hay ngoài trời thì bạn cũng nên chuẩn bị thêm kẹp gắp và xiên thịt nướng để thuận tiện nướng thức ăn hơn. Đối với kẹp gắp, bạn nên chuẩn bị ít nhất 2 cái, một để nướng thịt và một để gắp nhiên liệu trong khi những chiếc xiên que nướng sẽ hỗ trợ bạn nướng nhiều món cùng một lúc dễ dàng hơn. Chưa kể, xiên que còn có thể giúp bạn dễ dàng chế biến các món nướng dễ làm tại nhà chẳng hạn như như tôm nướng muối ớt, xiên thịt nướng, v.v.

4. Trang trí không gian bữa tiệc

Sau khi đã chuẩn bị dụng cụ nấu ăn cần thiết cũng như lên kế hoạch cho thực đơn món nướng, bạn có thể bắt tay vào trang trí không gian bữa tiệc. Nếu là tiệc buffet trưa, bạn chỉ cần trang trí với một vài bình hoa đơn giản cùng những bản nhạc thích hợp. Nếu bạn tổ chức buffet tối, bạn nên trang trí thêm ít đèn dây để tạo cảm giác ấm cúng.

Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên chọn mua những bộ bàn ghế xếp du lịch, dã ngoại gấp gọn nếu có ý định làm tiệc đứng ngoài trời. Những loại bàn ghế này thường dễ gấp gọn và mang theo hơn, lại có thiết kế bắt mắt, mang lại cảm giác gần gũi hơn khi ăn uống cùng gia đình, bạn bè nữa đó!

5. Tẩm ướp nguyên liệu trước bữa tiệc

Trước ngày buổi tiệc đứng diễn ra, các bạn nên mua sẵn nguyên liệu để sơ chế cũng như tẩm ướp những món tốn nhiều thời gian như thịt bò, gà, v.v. Đồng thời bạn cũng nên chuẩn bị nước sốt BBQ cùng với nước chấm thịt nướng trước để dễ chế biến món nướng vào hôm sau hơn.

Một số lưu ý khi ăn buffet:

Biết cách ăn buffet lịch sự không chỉ thể hiện bạn là người văn minh mà còn giúp bạn thoải mái tránh bị thiên hạ chê cười. Dưới đây là một số điều bạn cần lưu ý khi đi ăn buffet:

  • Điều đầu tiên bạn cần lưu ý trong hướng dẫn ăn buffet là không chen lấn khi lấy thức ăn. Bạn nên đợi người khác lấy thức ăn xong rồi hãy lấy để thể hiện phép lịch sự.
  • Nên đi dạo một vòng để xem qua những món ăn và quyết định món bạn muốn thử. Tránh chần chừ đứng lâu một chỗ khiến những người xếp hàng sau bạn phải đợi lâu.
  • Nên lấy số lượng thức ăn vừa đủ và không nên lấy 2 – 3 đĩa một lúc. Ăn buffet đúng cách là nên ăn hết đĩa rồi mới lấy đĩa khác. Bên cạnh đó bạn cũng nên trò chuyện với mọi người trong bàn thay vì chỉ chăm chú vào ăn uống.
  • Nếu bạn muốn đi lấy đồ ăn sau khi đã thưởng thức xong đĩa thức ăn vừa lấy, bạn nên lấy một đĩa mới sạch thay vì dùng lại đĩa cũ.
  • Một tips nhỏ tránh bị no nhanh khi bạn thưởng thức buffet chính là không nên uống nước có gas vì chất gas sẽ khiến bạn đầy bụng. Thay vì uống nước ngọt, bia, các bạn có thể chọn nước trái cây hoặc rượu vang.

Với những thông tin về buffet là gì ở trên, chắc hẳn bạn đã biết cách tự tổ chức tiệc đứng buffet tại nhà và ngoài trời rồi phải không? Cùng tham khảo thêm một số công thức tẩm ướp để giúp bữa tiệc hoàn hảo thêm nhé!

Xem thêm >> Grill là gì? 7 cách làm các món nướng Grill, Roasted cho tiệc BBQ

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here